Resep mie legendaris Jawa Barat
Penduduk Bandung dansekitarnya pasti sangat populer dengan resep mie legendaris Jawa Barat ini. Jawa Barat, khususnya Bandung, sangat terkenal dengan ragam hidangan yang beragam dan lezat. Mie shake merupakan salah satu alat masak lezat yang populer tidak hanya di Bandung tetapi juga untuk berbagai daerah lainnya, termasuk Jakarta.
Mie kocok adalah masakan khas Jawa Barat, terdiri dari mie, bean shake dan kiquil, kemudian dituangkan dengan kaldu asin kental. Selain dimasak, sering disajikan dengan kikeel, bass, mustard, daun bawang dan bawang goreng. Masakan ini paling baik untuk dimakan di musim dingin atau hujan, karena dapat menghangatkan perut.
Meski berprofesi sebagai chef khas Jawa Barat, kini penjual mie rumah tangga banyak ditemukan di berbagai daerah lain. Satu porsi hidangan ini biasanya dijual dengan harga mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 15.000 saja.
Namun jika ingin membuat sendiri di rumah, resep mi Jawa Barat ini tidak terlalu rumit. Berikut adalah bahan dan langkah yang dapat Anda ambil jika ingin membuat mie sendiri di rumah:
Bahan dan musim untukmembuat mie kocok
Untuk melakukan masakan Jawa Barat ini, pertama-tama siapkan bahan-bahan dan rempah-rempahnya. Ada beberapa bahan dasar dan benjolan Anda untuk membuat resep mie enak dan sederhana. Untuk lebih jelasnya, simak ulasan berikut ini:
Bahan yang harus disiapkan:
- Taburkan 500 gram mie telur
- Ysgewyll ffa amrwd 100 грама
- Kaki sapi (kiquil)
- Cenhinen a seleri
- Air secukupnya
Resep mi e shake khas Jawa Barat untuk musim saus:
- 4 buah daun salam
- Serai 3 ffyn
- Segmen jahe dow bys
- Garlleg 5 clôf
- Bawang merah 5 dyavolski
- Cicipi secukupnya
Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan seperti biskuit udang dan saus bawang jika perlu. Untuk menambahkan nampol, Anda juga bisa menyiapkan bawang goreng sebagai taburan saat disajikan. Pastikan juga untuk menyiapkan jeruk nipis untuk menambah rasa baru pada resep mi Jawa Barat ini.
Langkah dan cara membuat mie bit
Cara membuat hidangan ini tidak terlalu rumit. Kunci untuk menikmati masakan khas Bandung ini terletak pada kuahnya dan bahan-bahannya harus segar. Untuk membuat resep hidangan yang lezat dan sederhana, Anda dapat mengikuti metode dan langkah-langkah sebagai berikut:
- Persiapan kiel sapi
Bersihkan kaki sapi di bawah air mengalir sampai semua kotoran dan bulu menghilang. Kemudian masak kaki sapi di pressure cooker selama sekitar satu jam agar empuk dan matang. Saat merebus kaki sapi, Anda tidak perlu menambahkan rempah-rempah, karena mereka akan dimasak lagi nanti. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Persiapan sup mie kocok
Untuk membuat sup resep mie kocok Jabar ini, didihkan air sekitar 1,5 liter. Kemudian masukkan serai, daun salam dan batang jahe, yang telah dihancurkan dalam deodoran air. Pastikan juga untuk menempatkan kaki sapi di bawah tekanan untuk membuatnya lebih empuk dan matang.
Sambil menunggu sup rebusan mendidih, siapkan bumbu yang enak untuk sup. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Kemudian masukkan bumbu rebus ke dalam saus dan rebusan kaki sapi. Masak sampai pantat Anda dan kaki sapi matang kemudian tambahkan garam, gula, merica dan rasa.
Sebagai bahan tambahan, ia juga menyiapkan mie telur dan mie kacang dengan merebusnya dalam air mendidih sampai layu. Kemudian siapkan mangkuk saji dan atur bahan tambahan yang dimasak dan dicuci dengan sup hangat. Taburi dengan bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk nipis agar lebih enak dan konsisten.
Sejarah Jawa Barat telah mematahkan resep mie yang memiliki cita rasa legendaris
Warga Bandung dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan memasak mie rumah tangga. Perpaduan lezat antara mie, kiquille, dan kuah asin di Ku liner benar-benar bisa membuat lidah tidak berhenti menikmatinya. Tapi apakah Anda sudah tahu sejarah masakan ini, yang rasanya tidak diragukan lagi?
Mie kocok adalah salah satu biang keladi yang diyakini ada sejak 1958. Nama mie kocok sendiri diambil dari cara penyajiannya, yaitu mengocok mie dan mengocok kacang dalam panci logam berlubang lalu mencelupkannya ke dalam air untuk membuatnya matang. Cara penyajian inilah yang membuat ragam khas Jawa Barat disebut mie kocok.
Resep mie Jawa Barat ini tidak berubah dari zaman kuno hingga saat ini. Hidangan masak ini merupakan sajian mie kuning yang memiliki berbagai bahan lain seperti tauge, kiel cincang, bass, daun bawang, seledri, bawang goreng, kemudian dituangkan dengan kaldu sapi pedas dan kental. Akan semakin mantap jika ditambah dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis. Rasanya dijamin bisa menggoyangkan lidah Anda.
Keunikan masakan khas Jawa Barat ini, didukung oleh penjual dari dulu hingga sekarang, adalah bentuk wadah untuk menyeduh mie dan getar kacang. Dari dulu hingga sekarang, penjual mie telah menggunakan wadah logam dengan lubang kecil seperti ember dengan pegangan panjang agar tidak panas.
Tempat memasak mie legendaris di Bandung
Mie rumah tangga kini bisa digunakan dari mana saja, karena sudah banyak penjual kuliner yang merantau ke berbagai daerah di Nusantara seperti Jakarta. Namun, jika Anda ingin menikmati resep mie Jawa Barat yang benar-benar otentik, kota Bandung adalah surga. Di kota bunga ada beberapa area memasak legendaris yang patut Anda coba.
Salah satu tempat paling populer untuk menyantap masakan hangat di Bandung ini adalah mie dengan mie Persib kocok. Kedai masakan Jawa Barat ini terletak di tempat parkir Stadion Persib tepat di Jalan Ahmad Yani nomor 262, Kota Bandung. Satu porsi mie kocok di sini dijual seharga Rp 23.000 hanya dengan tambahan iga dan daging yang lezat.
Salah satu tempat terbaik untuk menikmati resep mie khas di Jawa Barat adalah di toko Mang Dadeng di toko Mang Dadeng. Toko ini terletak di Jalan Banteng KH Ahmad Dahlan no. 67. Untuk keperluan paragraf 1, poin Mie Kocok Bandung Mang Dadeng sangat populer karena memiliki musim khusus yang terdiri dari 26 rempah-rempah dan merupakan musim warisan keluarga secara turun temurun.
Pesona dan daya tarik kota Bandung tidak hanya terletak pada keindahan kota. Namun, masakan kota yang penuh warna ini juga dikenal lezat bahkan untuk bagian-bagian terpencil nusantara. Salah satunya mie kocok yang memiliki rasa pedas melegenda. Resep mie Jawa Barat ini juga tidak terlalu rumit, sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah jika belum sempat pergi langsung ke Bandung.
Baca Juga :